Perrunillas

 
Ingredientes:
  • 1 Kg. de manteca
  • 500 gr. de azúcar
  • Almendras machadas
  • 1 vaso de aguardiente
  • Harina
  • La limadura de un limón
Procedimiento:
  1. Se bate la manteca.
  2. Se agrega el azúcar, la ralladura del limón, las almendras machadas, el aguardiente y la harina, hasta conseguir una masa.
  3. Se coge un trozo de masa pequeña y se va redondeando, hasta reblandecerlo, despué se aplasta hasta tener un grosor aprox. de 0,5 cms.
  4. Colocamos las perrunillas sobre una bandeja.
  5. Las untamos con una clara batida de huevo y las espolvoreamos con azúcar.
  6. Finalmente se cuecen en el horno.
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