Patatas revolconas
- Ingredientes:
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- Patatas
- Tocino
- 1 huevo
- Pimentón de la Vera
- Laurel
- Cebolla
- Sal
- Agua
- Procedimiento:
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- Se cuecen patatas con laurel, cebolla y sal al gusto, con poco agua.
- Una vez cocidas las patatas, sin quitar el agua, se aplastan con un tenedor hasta conseguir una pasta uniforme.
- Se fríen unos trozos de tocino en una sartén.
- Una vez frito el tocino, se añade pimentón al gusto (sin freirlo).
- Se apartan los torreznos y se mezcla el resto con las patatas.
- Se sirven las patatas con un huevo frito y los torreznos.