Caldereta de cabrito

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Ingredientes:

Procedimiento:

Se parte el cabrito en trozos pequeños.
En una cazuela, se rehogan aceite, cebolla y ajo.
Se añade una cucharadita de pimentón.
Se echa agua hasta cubrirlo todo.
Cuando esté a media cocción se añade el hígado del cabrito machado junto con las almendras.
Se deja cocer durante unos 45 minutos.
Lo servimos acompañado de unas patatas a lo pobre.