Perrunillas
- Ingredientes:
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- 1 Kg. de manteca
- 500 gr. de azúcar
- Almendras machadas
- 1 vaso de aguardiente
- Harina
- La limadura de un limón
- Procedimiento:
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- Se bate la manteca.
- Se agrega el azúcar, la ralladura del limón, las almendras machadas, el aguardiente y la harina, hasta conseguir una masa.
- Se coge un trozo de masa pequeña y se va redondeando, hasta reblandecerlo, despué se aplasta hasta tener un grosor aprox. de 0,5 cms.
- Colocamos las perrunillas sobre una bandeja.
- Las untamos con una clara batida de huevo y las espolvoreamos con azúcar.
- Finalmente se cuecen en el horno.
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