Carillas

Ingredientes:

• Carillas
• Cebolla
• Perejil
• Entomatá
• Media cabeza de ajo
• Huevos
• Sal
• Agua
• Aceite

Procedimiento:

1. Poner las carillas en remojo la noche anterior.
2. Cocer con hoja de laurel.
3. Hacer refrito con cebolla, ajo y perejil.
4. Cuando están casi cocidas se echan una cucharadas de entomatá.
5. Al final de la cocción se añaden huevos batidos y se remueve.

Receta enviada por María Jesús