Postres y dulces

 

En Madrigal de la Vera se elaboran multitud de dulces y postres caseros. Famosos son también sus quesos frescos y curados de leche de cabra.

Entre sus deliciosos postres encontramos las natillas, arroz con leche, buñuelillos, calbotes (castañas asadas), floretas, arrope, calostros, leche frita, mantecados, perrunillas,…

Muchos de estos postres y dulces son de origen árabe, no tiene nada de asombroso cuando sabemos que fueron los árabes los que durante sus conquistas introdujeron en España el arte de la pastelería y de la confitería, así como numerosos productos usados en estos menesteres como las almendras, el azúcar, aceite, miel,…

Recetas:

> Arrope (Calabaza y miel de higos)
> Buñuelillos (de huevo)
> Calostros (leche de cabra)
> Floretas (o rosetas)
> Hornazo
> Leche frita
> Leche “helá”
> Mantecados
> Perrunillas
> Rosquillas de Semana Santa
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